Triángulos de Pollo cremoso al curry

Pondremos una sartén en el fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente añadimos el pollo cortado en trocitos pequeños, agregaremos una pizca de sal y pimienta negra y dejamos dorar. 

Cuando esté dorado, lo retiramos del fuego y lo reservamos. 

En la misma sartén, añadimos un chorrito de aceite, añadimos el pimiento rojo, previamente lavado y picado en trocitos pequeños, dejamos pochar durante 5 minutos y pasado este tiempo, incorporamos el pimiento verde, previamente lavado y picado en trocitos pequeños y dejaremos pochar durante unos minutos. 

Cuando los pimientos estén fritos, agregamos la cebolla rallada, también puede ser picada si te gusta más, removeremos e integramos con el resto de ingredientes y dejaremos que se vaya pochando todo junto durante unos minutos más.

Agregamos el pollo junto con sus jugos, la leche evaporada, una pizca de sal, el pimentón picante, el curry y el tomillo, removemos y dejamos que la salsa se vaya espesando ligeramente.

Cortaremos las tortitas por la mitad y en medio de cada una de ellas, agregaremos un poco de queso mozzarella y la mezcla de pollo cremoso. 

Cierra los extremos de las tortitas. 

Añade las tortitas en la bandeja del horno o en el Airfryer y espolvorea un poco más de mozzarella por encima.