Bocaditos de pollo al curry

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Me encanta preparar este pollo para servir como plato caliente (en cazuelitas) cuando hago una reunión en casa; o para una comida informal. Lo que me queda, si queda, es ideal para llevar al día siguiente al trabajo. Además, teniendo todo listo, se prepara en 10' y se cocina en 20'. Superpráctico!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 1pechuga
  2. 3 cucharadastomate triturado
  3. 200 mlleche de coco
  4. 1cebollita de verdeo
  5. 1 trocitojengibre
  6. 1/2ají picante/guindilla/peperoncino sin semillas
  7. 1 dienteajo
  8. 1 cda.curry picante (se compra listo)
  9. 1/2 cucharaditacúrcuma molida
  10. 1/4 cucharaditacomino molido
  11. c/naceite de arroz (o neutro) para cocinar
  12. sal a gusto
  13. perejil o cilantro fresco picado

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lo primero es preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano: Cortar el pollo en bocados, picar la cebolla, el ajo (yo lo pongo entero), el jengibre y la guindilla sin las semillas. Una de las cosas que me permite cocinar rápido es tener ya cortadas o picadas algunas cosas en el freezer.

  2. 2

    Calentar un poco de aceite y freír la cebolla 2' . Agregar el curry, el ajo, el jengibre y el ají, dar unas vueltas .

  3. 3

    Incorporar el tomate. Pasado 1', agregar el resto de las especias y remover bien.

  4. 4

    Incorporar el pollo, salar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte hasta que esté dorado por todas partes.

  5. 5

    Cubrir con la leche de coco, bajar el fuego a medio y dejar reducir ligeramente.

  6. 6

    Servir con perejil o cilantro fresco picado. Se puede acompañar con el típico arroz basmatí; pero también queda muy rico con couscoús. Yo lo serví con arroz integral

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
Leer más

Recetas similares