モロヘイヤとズッキーニの冷た〜いおひたし
maezuchu @cook_40095425
栄養価の高いモロヘイヤとズッキーニの粘り気が愉しい喉ごし食感♪ 暑い日にさっぱりと冷たいおひたしはいかがですか！
このレシピの生い立ち
暑い日に道の駅で買ったモロヘイヤで！
モロヘイヤとズッキーニの冷た〜いおひたし
栄養価の高いモロヘイヤとズッキーニの粘り気が愉しい喉ごし食感♪ 暑い日にさっぱりと冷たいおひたしはいかがですか！
このレシピの生い立ち
暑い日に道の駅で買ったモロヘイヤで！
作り方
- 1
モロヘイヤは葉だけを摘み取り、ズッキーニは食べやすい大きさに切り揃える。調味料は小鍋に強火で沸騰させたら直ぐに火を止める
- 2
たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れ、モロヘイヤとズッキーニを入れ再度沸騰してから30秒茹でたら、ざるに上げる。茹で過ぎ注意
- 3
まだ熱いうちに具材と調味料をボウルでよく和えて、粗熱を取ったら冷蔵庫でよく冷やし、最後にごまを和えたら完成です！
- 4
涼しげなお皿に盛りつけていただきましょう♪素麺や冷麦のお供にもいいですよ！
-
コツ・ポイント
レシピの順に作ると、調味料の酒が馴染み、熱いうちに具材と合わせられます。具材の水気も丁度良い塩味になりますよ！茹で過ぎに注意しましょう♪
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