厚揚は油抜きして、食べやすい大きさに切る。

人参は5cmの長さの細切りにする。

ドクダミの葉は洗って水気をきり、大きいものは半分に切る。

フライパンに薄くゴマ油をひき、片側にひき肉を塊のままのせ、表面の色が変わったら裏返す。
空いてる側で人参を炒める。

ある程度火が通ったら、ひき肉と人参を混ぜ、厚揚を加えてサッと炒める。

ドクダミの葉と☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱する。