みんなで梅仕事♪青梅ジャム
いなほＳネット @inaho1973
当法人老健施設の敷地内にある梅の木から収穫した実をつかって作りました☆彡
このレシピの生い立ち
施設の敷地にある梅の木は毎年多くの実をつけて、梅の収穫から選別、調理までが季節行事となっています♪今年はジャムにしてさっそくパンにつけておやつでいただきました(*^^)v
みんなで梅仕事♪青梅ジャム
当法人老健施設の敷地内にある梅の木から収穫した実をつかって作りました☆彡
このレシピの生い立ち
施設の敷地にある梅の木は毎年多くの実をつけて、梅の収穫から選別、調理までが季節行事となっています♪今年はジャムにしてさっそくパンにつけておやつでいただきました(*^^)v
作り方
- 1
梅の実を洗いヘタを爪楊枝などで取り除く
-
- 2
鍋に梅の実がしっかりと被るほどの水をいれ、実が柔らかくなるまでゆでる。アクが浮いてきたらすくい取る。
-
- 3
ザルにあけて梅の種を取り除く
-
- 4
鍋に戻し分量の砂糖を何回かに分けて入れ３０分ほど焦げ付かないように煮詰める。
-
- 5
消毒した瓶に、熱いうちに詰める
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コツ・ポイント
① 冷めると酸味が強く感じるため甘めに仕上げると食べやすい
② 梅の実は茹でるとすぐに柔らかくなります。種が取りやすいほどの柔らかさでザルにあげます。
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その他のレシピ
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