Pimientos rellenos de carne y gratinados con salsa de puerro

Cortar en láminas finas los puerros y en juliana fina 1/2 cebolla

Hacer a fuego suave en una sartén hasta que estén blandos, remover con frecuencia para que el puerro no tome color

Añadir la nata y dejar que espese

Poner en el vaso de la batidora, batir bien y reservar.

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio dorar el ajo. Cuando esté bajar el fuego a suave suave y pochar la cebolla y los pimientos

Cuando estén blandos añadir la carne picada, sal y el pimentón dulce. Rehogar

Mientras, cocer la patata en agua hasta que esté blanda. Sacar y dejar enfriar

Cuando esté fría, pelar y chafar. Mezclar con la carne y reservar

Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo

Rellenar con la mezcla de la carne y poner en una fuente apta para el horno

Meter al horno hasta que estén hechos, los míos eran finos y han tardado 15 minutos por cada lado, pero depende del tamaño

Sacar la fuente del horno. Subir el horno a 250º función gratinar

Cubrir los pimientos con la salsa de puerro, por encima queso rallado al gusto y meter al horno hasta que el queso esté dorado

Sacar, emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!