Pimientos rellenos con bacalao y arroz sobre salsa de tomate
Pimientos rellenos con bacalao y arroz sobre salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y picar. Calienta el horno a 200 grados.
- 2
Pelar los tomates y picar.
- 3
Pelar la raíz de jengibre.
- 4
Lavar las setas y rallar la raíz de jengibre.
- 5
Pocha la cebolla en el aceite caliente y espolvorea una pizca de sal gruesa. Remueve a menudo hasta que empieza a tomar color amarillo.
- 6
Agrega las 4 setas para decorar y mezcla hasta que esta cocidas.
- 7
Saca las setas y reserva en un plato. Agrega los tomates sobre la cebolla. Añade el jengibre, el azúcar moreno y muele granos pimienta negra árabe. Remueve a menudo hasta que desaparece el agua que deja los tomates.
- 8
La foto con los ingredientes.
- 9
Lava los pimientos rojos italianos. Haz un corte en largo para sacar las venas y las semillas.
- 10
Coloca el arroz hervido en un bol. Añade las setas crudas picadas, el jamón currado picado, el eneldo, las dos cucharadas cebolla pochada, el ajo seco, muele pimienta negra árabe y una pizca de sal.
- 11
Mezcla bien los ingredientes.
- 12
Reparte la mezcla de arroz en el interior de los pimientos italianos. Encima añade el yogur griego y muele una pizca pimienta negra árabe. Asentar los pimientos en una bandeja apta para horno.
- 13
Mete la bandeja en el horno para 10 minutos a 200º. Saca la bandeja del horno, esparcir el queso 4 quesos y después baja a 180º para 10 minutos más.
- 14
Mientras, aparta la sartén con los tomates del fuego.
- 15
Coloca los tomates con la cebolla pochada en el vaso batidor. Tritura hasta obtener una salsa fina.
- 16
Dora dos trozos de piel de bacalao por las dos partes. Reserva para decorar.
- 17
Vierte 3-4 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de dos platos. Coloca encima los pimientos rellenos. Decora con las setas rezervadas y la piel de bacalao. Buen provecho!!!!
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