Bizcocho de yogur BLW (+10 meses)

Quita la pepita de los dátiles y enjuágalos un poco. Luego los pondremos a remojo con un poco de agua y los dejamos unos 5-10 minutos para que se hidraten.

Hacemos la pasta de dátiles, con los dátiles hidratados y un poco de agua (yo lo puse en el recipiente de la batidora y un poco de agua hasta que cubrió los dátiles) y lo pasamos por la batidora hasta que quede una pasta cremosa.

Ponemos los 4 huevos en un bol y añadimos la pasta de dátiles. A continuación lo removemos bien.

Añadimos el yogur, y a continuación mediremos la harina y el aceite con el vasito de yogur.

Añadimos el aceite (yo lo hice así pero puedes hacerlo del revés) y a continuación la harina tamizada con la levadura y la cucharada de canela.

Mezclamos todo bien, ponemos a precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos, engrasamos un molde con aceite y harina yr vertemos la masa sobre el molde.

Metemos la mezcla en el horno durante 20 minutos. Si pasado ese tiempo lo pinchamos y el cuchillo sale limpio, está listo, si no, dejadlo 5 minutos más (yo lo terminé dejando 25 minutos y estaba perfecto). Si vemos que se tuesta mucho el bizcocho, lo podemos tapar con un poco de papel de aluminio para que no se tueste más.

Lo dejamos enfriar, desmoldamos, y está listo para comer! 😋