592. Bacalao a Bras 🇵🇹🇵🇹🇵🇹 (principal pescado)
maybe @maybe_pilarcosta
Este es uno de los platos de bacalao más famoso de Portugal, por su sencillez de preparación, por ser muy sabroso y económico. 😋
592. Bacalao a Bras 🇵🇹🇵🇹🇵🇹 (principal pescado)
Este es uno de los platos de bacalao más famoso de Portugal, por su sencillez de preparación, por ser muy sabroso y económico. 😋
Paso a paso
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Pelamos y cortamos en mandolina a 3 mm las patatas. Después las cortamos en tiras (podemos poner montoncitos de 4 capas y hacer las tiras) Las ponemos en agua para quitar el almidón. Precalentamos la freidora de aire a 200 grados. Secamos las patatas, las ponemos en el cestillo, rociamos con el aceite en spray y las freímos 18 minutos, dando la vuelta a los 10 minutos. Reservamos.
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Pelamos y cortamos en juliana la cebolla. Pelamos y picamos los ajos. Cortamos en trozos pequeños las migas y quitamos las posibles espinas y la piel si hay. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, el laurel y los ajos. Cuando esté transparente añadimos las migas y lo cocinamos 3 minutos.
- 3
Retiramos el laurel e incorporamos las patatas y lo mezclamos todo. Batimos los huevos, los salpimentamos y ponemos un poco de perejil picado. Los añadimos a la sartén y lo mezclamos todo. Lo dejamos medio cuajados ya que se acabarán de hacer por el calor residual.
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Servir templado con perejil por encima y las aceitunas negras. Que aproveche!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/ks_96yQq2mI
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