594. Huevos a la flamenca con patatitas (principal carne)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Variación de los huevos al plato, típico de Andalucía. Muy ricos😋

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 4huevos
  2. 2patatas grandes
  3. 100 grtaquitos de jamón serrano
  4. 100 grtaquitos de chorizo
  5. 200 grguisantes baby
  6. 1cebolla dulce
  7. 1 litrosalsa de tomate
  8. Al gustosal
  9. Al gustopimienta negra
  10. Tomillo
  11. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos, lavamos y cortamos en dados pequeños las patatas. Ponemos aceite en un cazo que las cubra y sin encender el fuego volcamos las patatas. Encendemos y al mínimo las confitamos durante 15 minutos. Cuando veamos que empiezan las burbujas, ponemos un poco de sal y tomillo. Cuando veamos que estén tiernas las colamos y guardamos el aceite para reciclarlo. Reservamos las patatas.

  2. 2

    Pelamos y cortamos en pluma la cebolla. En una sartén con un poco de aceite la sofreímos. Cuando empiece a cambiar de color añadimos el jamón y el chorizo. Sofreímos 5 minutos. Añadimos los guisantes y sofreímos 5 minutos más.

  3. 3

    Incorporamos la salsa de tomate y dejamos hacer 5 minutos más, removiendo todo para integrar. Precalentamos el horno a 200 grados. Engrasamos las cazuelitas de barro y ponemos en la base las patatitas, encima la salsa y chascamos un huevo por cazuelita. Salpimentamos el huevo y ponemos tomillo.

  4. 4

    Lo ponemos en el horno hasta que se cuaje el huevo. Servir tibio. Que aproveche!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
Leer más

Recetas similares