Pollo Agridulce

Picar el Pollo en cubos o tiras, en un bowl agregarlo y condimentar con las 2 cucharadas de Vinagre de Manzana, el Jengibre, el Ajo Picado, la Cucharada de Maicena, la sal y la pimienta. Revolver e integrar todo, luego dejar reposar por 30 minutos o 1 hora en el refrigerador (Nevera).

Mientras el pollo reposa prepararemos la salsa del pollo, en un recipiente, agregar la cuchara de Ketchup, las 2 de Salsa de Soya, el Azúcar Rubia, las 5 Cucharadas de Miel y el Ajo Picado, Reservar.

En una fuente aparte agregar la taza de Harina junto a la Maicena, la sal y el Pimentón en Polvo, revolver. Luego de pasado el tiempo de reposo del pollo retirarlo del refrigerador. Pasar cada una de las piezas de pollo por la mezcla de la Harina, mientras haces esto, poner una olla con aceite a calentar, cuando esté listo (puedes agregar una pieza de pollo y si está sube está listo) agregar las piezas de pollo, cuando se vea dorado retirar.

En un Wok o sartén alto agregamos la salsa de ketchup y soya que preparamos antes, cuando está comience a sacar burbujas agrega una taza de agua y revuelve. Cuando esté comience a hervir agrega el pollo y revolver hasta que todas las piezas de pollo estén cubiertas.

Cuando vea que la salsa se comienza a reducir retirar cada una de las piezas de pollo y poner un plato (si dejas por mucho tiempo el azúcar se puede quemar y el pollo tomar un sabor amargo). El Pollo Agridulce se acompaña de arroz blanco, que nunca falte para acompañar. Yo lavo unas hojas de lechuga, las estiro agrego arroz y una pieza de pollo (Una delicia 🤤).