Sashimi de salmón con salsa de soja, aceite de sésamo y cítricos

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Preparar este delicioso entrante o aperitivo te llevará muy poco tiempo, y es que en esta temporada de calor apetecen cenas más sencillas y ligeras. Lo más interesante de esta receta es la salsa con la que lo acompañamos repleta de sabor salado, umami, ácido y a nuez que combina perfectamente con el pescado y que también puedes usarla con ensaladas o fideos asiáticos. #calendario2025

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Ingredientes

10min
2 raciones

Paso a paso

10min
  1. 1

    Corta el salmón en finas láminas, el corte debe ser diagonal y continuo siempre en contra del veteado del pescado. Coloca las láminas alineadas en el medio del plato, cubre con papel film y reserva en la nevera. Corta el jengibre en rodajas y luego pequeñas tiras.
    Ralla la piel de la naranja y de la lima. Luego exprime media naranja y media lima.

  2. 2

    En un bol mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de la naranja y de la lima.

  3. 3

    Coloca el jengibre sobre el salmón junto con las ralladuras, baña con la salsa. Agrega las semillas y un poco de cebollino. Sirve inmediatamente.

  4. 4

    🧑‍🍳 Asegúrate de que el salmón haya estado congelado durante al menos 24 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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