豚肩ロースと野菜の蒸し浸し
ma’am @cook_40167879
片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます 是非作って見て下さい
このレシピの生い立ち
冷しゃぶに飽きて野菜を煮浸しにした方が生よりもたくさん食べられて出汁がある分あっさりでスッと食べられるんじゃないかと思って作って見ました
豚肩ロースと野菜の蒸し浸し
片栗粉をまとった豚肉はぷるんとしていてほんのり出汁に浸かった野菜とよくあいます 是非作って見て下さい
このレシピの生い立ち
冷しゃぶに飽きて野菜を煮浸しにした方が生よりもたくさん食べられて出汁がある分あっさりでスッと食べられるんじゃないかと思って作って見ました
作り方
- 1
きゅうりはちょい厚めの輪切りにして軽く塩する
-
- 2
レタスは洗って水気を切って食べやすい大きさにちぎる
-
- 3
トマトはくし形に切ってから3等分くらいに切る
-
- 4
豚肉は強めに塩胡椒して軽く片栗粉を振る
- 5
1リットルの水にやまやのだしのもと2パック入れて出汁をとって粗熱をとる
- 6
きゅうりの水気を軽く絞ってレタストマトと一緒に出汁に漬けて冷蔵庫で冷やす
-
- 7
豚肉を重ならないようにして蒸して冷蔵庫などで冷やす
-
- 8
お皿に豚肉を入れて野菜の出汁漬けをかける
-
- 9
仕上げにかつお節と海苔をトッピング
コツ・ポイント
豚肉にはしっかり目に下味をどちらも冷たく冷やしておいて下さい
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