Tostón de aguacate y tomate confitado

Federico Castellano
Federico Castellano @fedepastry
Madrid

Ideal para el desayuno, acompañado de huevos, yogurt. Con pocos ingredientes.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 unidAguacate
  2. 150 grtomate Cherry
  3. 1 unidajo
  4. c/nAceite oliva
  5. C/nSal
  6. C/nPimienta
  7. 1/2uni Limón
  8. 4 unidTostadas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Realizar el guacamole, muy sencillo..
    Pisar el aguacate con un tenedor, agregar zumo de limón para evitar la oxidación y dar sabor. Sazonar a gusto y reservar.

  2. 2

    Picar un ajo chiquito, rehogar con aceite de oliva a fuego bajo.

  3. 3

    Luego agregar tomates cherry cortados a la mitad. Agregar sal y pimienta a gusto.
    Cocinar a fuego bajo de 5 a 10'

  4. 4

    Reservar los tomates y tostar los panes con el excedente de líquido.
    Ensamblar.. colocar guacamole y luego los tomates confitados. Y a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Federico Castellano
Madrid

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