Nasello al cartoccio con uva, zenzero, limone e pepe di Sichuan

 Cristina Farinelli ricettefacilidellacri
Cristina Farinelli ricettefacilidellacri @ricettefacildellacri
Milano Italia

Il risultato di questa ricetta è da ristorante. Un sapore delicato ma allo stesso tempo prelibato e deciso, una vera squisitezza

Nasello al cartoccio con uva, zenzero, limone e pepe di Sichuan

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Ingredienti

25 minuti
4 persone
  1. 4 filettinasello grandi
  2. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  3. 2 cucchiainizenzero in polvere
  4. 2 ramettirosmarino
  5. 2 cucchiainierba cipollina (facoltativo)
  6. 2 cucchiainibacche di pepe di Sichuan
  7. Fiocchi di sale q.b
  8. Scorza grattugiata di limone q.b
  9. 20acini di uva

Istruzioni per cucinare

25 minuti
  1. 1

    Lava e asciuga bene i filettini di nasello e prepara sufficiente carta stagnola per il cartoccio per due filetti. Su ogni stagnola metti un cucchiaio di olio, il rametto di rosmarino, una parte di zenzero

  2. 2

    Io ho utilizzato le bacche di pepe verde di Sichuan da mettere nel cartoccio e dei fiocchi di sale profumato da mettere sui filetti

  3. 3

    Oltre al sale macina sui filetti un po' di pepe, grattugia la buccia del limone metti il restante zenzero, l' olio e i chicchi d'uva

  4. 4

    Chiudi il cartoccio ma non completamente. Fai cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti

  5. 5

    Apri i cartocci, impiatta dividendo a metà il filetto e metti sui filetti un po' del sughino che si è formato. Buon appetito!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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 Cristina Farinelli ricettefacilidellacri
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Amore, colore, condivisione e un po'di fatica questo è per me cucinare, con un occhio alla linea e alla salute.Seguimi anche su Instagram e su Facebook, mi trovi come @ricettefacilidellacri
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