Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina.
Fideos con conejo estofado y cocinados a mi manera, rápidos y económicos
Me sobraron unos trozos de conejo estofado que tenía congelado y preparé otro plato para los días que tenemos muchas cosas que hacer y tenemos poco tiempo de meternos en la cocina y cociné estos riquísimos fideos en una paellera, que se pueden preparar un día antes y dejarlos a punto para añadir los fideos, la picada y el agua mientras preparamos la mesa, se cocina.
Paso a paso
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Estos son los ingredientes
- 2
En una paellera ponemos un poquito de aceite, limpiamos la ñora de semillas y la freímos vigilando que no se queme (amargaría el guiso)
En el mortero ponemos la ñora y el diente de ajo.
Tenemos las verduras cortaditas y el conejo desmenuzado, ponemos todos los ingredientes en el aceite que hemos frito la ñora y lo sofreímos 4 minutos.
- 3
Le añadimos el sofrito de tomate natural y la cucharadita del concentrado de tomate y sofreímos todo un par de minutos, añadimos los fideos y también los sofreímos.
- 4
En el mortero machacamos el ajo y la ñora le añadimos el vino a la picada y lo mezclamos bien, se lo añadimos a los fideos junto con el agua caliente, la sal y las gambas.
Yo también le puse un poco de salsa del estofado del conejo.
- 5
En la foto se ve encima del salero un bote de pimentón de La Vera, pero a estos fideos no le puse, pues al llevar la ñora no crei necesario poner el pimentón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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