Filete de dorada con berenjena y cherry al horno

Cocina con Albóndiga
Cocina con Albóndiga @vanelemos
Galicia

Comiendo el plato me di cuenta que los cherries estaban riquísimos, que estaban como caramelizados y que el pescado estaba bueno, pero le faltaba un toque de algo, así que creo que la próxima vez que haga este plato haré una cama de tomatitos y pondré el pescado encima!

Filete de dorada con berenjena y cherry al horno

Comiendo el plato me di cuenta que los cherries estaban riquísimos, que estaban como caramelizados y que el pescado estaba bueno, pero le faltaba un toque de algo, así que creo que la próxima vez que haga este plato haré una cama de tomatitos y pondré el pescado encima!

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 3filetes de dorada
  2. 5cherries
  3. 1/2berenjena
  4. 2 hojaslaurel
  5. Aceite de oliva
  6. Pimentón dulce y picante
  7. Sal
  8. Perejil

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Pones el horno a precalentar a 200°C y mientras con un pincel de cocina pintamos la bandeja del horno, cortamos en rodajas no muy finas la berenjena y la especiamos con sal, perejil y los pimentones, algo de aceite y la ponemos en la bandeja, luego los tomates

  2. 2

    Metemos la bandeja al horno 25 minutos y cuando queden 10-15 hacemos la dorada a la plancha, primero por el lado de la piel, a mí me gusta tostadita, que cruja. Emplatar y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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