Bollines

dulce frivolidad
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Dulce frito ideal para estas fechas. Se hacen en un momento!!

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Ingredientes

  1. 2huevos M
  2. 1 pizcasal
  3. 125 grs.azúcar
  4. ralladura de limón
  5. 120 grs.nata para montar
  6. 8 grs.levadura en polvo tipo Royal
  7. 450 grs.harina
  8. aceite para freír
  9. azúcar para rebozar

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos aceite a calentar a fuego medio-bajo en una sartén honda. Batimos los huevos con la sal, el azúcar y la ralladura de limón semi-montamos la nata y la añadimos a los huevos Tamizamos levadura y harina y vamos añadiendo hasta conseguir una masa manejable (Igual no utilizamos toda la harina).

  2. 2

    Estiramos la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina con ayuda del rodillo de amasar y la dejamos de un grosor de medio centímetro aprox. Cortamos tiras de unos 2 cm con un cuchillo afilado y haremos unos rectángulos de unos 5 cm (a ojo como más nos gusten, eh?).

  3. 3

    Cuando tengamos el aceite caliente iremos echando las porciones, tienen que hundirse y salir a flote enseguida con burbujitas alrededor. Hay que controlar el fuego que no sea muy fuerte para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera.

  4. 4

    Ya dorados por ambos lados, los sacamos con la espumadera sobre papel absorbente y los rebozamos con abundante azúcar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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