Bollitos de Leche

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Unos panecillos para el desayuno o para la merienda que están de rechupete 😉😉😉. Suelo preparar esta receta en una barra grande con forma trenzada que luego cortamos tipo rebanada y hoy he querido probar a hacerlos de forma individual. He preparado unos Bollitos redondos y otros con forma de trenza como el original. Es un pan que no es para nada tierno como puede parecer , queda con una masa consistente y con mucho sabor . Perfecto para tostarlo y ponerle encima cosas ricas que nos apetezcan . Una pena que no me quedaban huevos para pincelarlos , he usado leche que a falta de pan buenas son tortas . Le ha faltado ese acabado del huevo pero están buenísimos!!!

Bollitos de Leche

Unos panecillos para el desayuno o para la merienda que están de rechupete 😉😉😉. Suelo preparar esta receta en una barra grande con forma trenzada que luego cortamos tipo rebanada y hoy he querido probar a hacerlos de forma individual. He preparado unos Bollitos redondos y otros con forma de trenza como el original. Es un pan que no es para nada tierno como puede parecer , queda con una masa consistente y con mucho sabor . Perfecto para tostarlo y ponerle encima cosas ricas que nos apetezcan . Una pena que no me quedaban huevos para pincelarlos , he usado leche que a falta de pan buenas son tortas . Le ha faltado ese acabado del huevo pero están buenísimos!!!

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Ingredientes

2’45 minutos
8 a 10 Bollitos
  1. 300 grleche (en casa de cabra sin lactosa)
  2. 50 grmantequilla (sin lactosa)
  3. 20 grlevadura fresca
  4. 20 grazúcar
  5. 550 grharina de fuerza
  6. 1 1/2cdta de sal
  7. 1huevo para pincelar
  8. Semillas para decorar
  9. Pasas (opcional)

Paso a paso

2’45 minutos
  1. 1

    Calentamos la leche a 37 gr y diluimos la levadura y el azúcar. Removemos. En la Thermomix es 3 minutos/ 37 grados/ velocidad 2

  2. 2

    Añadimos la harina y la sal y amasamos a mano con un robot. Thermomix 3 minutos / velocidad espiga. Aquí podemos añadir unas pasas y hacer una masa más rica todavía. 😜

  3. 3

    Engrasamos un bol con aceite y formamos una bola con la masa la introducimos en el bol lo tapamos con un paño o film y dejamos que leve durante una hora más o menos. Tiene que doblar el tamaño. Así es como ha subido.

  4. 4

    Ponemos en la mesa de trabajo y desgasificamos. Cortamos 8 porciones y fórmanos unas bolitas o cada porción lo troceamos y formamos unos rulos que luego trenzamos.

  5. 5
  6. 6

    Volvemos a tapar y dejamos reposar otros 45 minutos.

  7. 7

    Pincélamos con el huevo y decoramos con semillas al gusto.

  8. 8

    El horno lo precalentamos a 180 gr y lo horneamos unos 30 minutos.

  9. 9

    El resultado un pan sin ningún tipo de aditivo realmente bueno. !!! Luego lo congelamos y lo tenemos preparado para cuando lo queramos disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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Comentarios (2)

Marichusi
Marichusi @sweetchusy
Tienen muy buena pinta y no te preocupes que aunque no los hayas pintado con huevo, ¡¡están de 10!!

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