Macarons de diferents farcits 🍓🫐🍑🥭
R @ihugyftdewa
Els podem farcir de 1.Melmelada de préssec 🍑2.Melmelada de gerds 3.Melmelada de maduixa 🍓4.Melmelada de nabius 🫐5.Xocolata blanca i mango 🥭6.Xocolata blanca i mores
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Per envellir les clares les deixem en un bol tapat amb film tota la nit fora la nevera.
- 2
Tamisem la farina d’ametlla i el sucre llustre, tot junt, i repetim el procés quatre vegades.
- 3
Batem les clares envellides* a punt de neu. Quan comencin a fer espuma incorporem el sucre i el colorant alimentari.
- 4
Afegim la meitat de la barreja de sucre i ametlla i remenem amb una espàtula de baix a dalt molt suaument.
- 5
Incorporem la resta de sucre i d’ametlla i seguim remenant de baix a dalt suaument fins que els ingredients quedin ben integrats.
- 6
Posem la massa dins una mànega pastissera i anem fent boletes* sobre un paper de forn. Per fer totes les boletes del mateix tamany dibuixem cercles de 2,5cm de diàmetre en el paper de forn.
- 7
Punxem les bombolles d’aire que es facin.
- 8
Deixem secar els macarons a temperatura ambient unes tres o quatre hores aproximadament. La capa exterior ha de quedar seca i llisa.
- 9
Posem els macarons a la quarta lleixa del forn (comptant des de dalt) a 150 graus, escalfor a dalt i a baix, durant 15 minuts.
- 10
Deixem refredar completament i ja els podrem farcir.
- 11
Per fer el farcit de xocolata de fruites: Posem en un cassó la fruita i el suc de llimona. Quan la fruita estigui cuita afegim la xocolata blanca i el formatge Philadelphia. Deixem que es desfaci la xocolata blanca, remenem, apaguem el foc i triturem.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R le encantará ver cómo quedó.
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