Εδώ και λίγο καιρό στοίχειωνε την κατάψυξη μου λίγο αρνάκι που είχε περισσέψει από ένα τραπέζι που είχα κάνει, το οποίο είχα ψήσει σε χυμό από εσπεριδοειδή και μπόλικο αρισμαρί... να το φάμε έτσι ούτε συζήτηση.... να το πετάξω πάλι λυπόμουν... Ως βέρα Ηπειρώτισσα μια ήταν η λύση... Πίτα!! Kαι ιδού...Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να βάλουμε λιγότερη περισσότερη ή καθόλου φέτα αυξομειώνοντας τα υπόλοιπα τυριά.Αν θέλουμε να την κάνουμε ακόμη πιο αμαρτωλή (λες και δεν φτάνει τόσο!!) αντικαθιστούμε το γιαούρτι με αντίστοιχη ποσότητα κρέμας γάλακτος.Τρώγεται ως κυρίως ή ως πρώτο πιάτο. Είναι εξαιρετική και την επόμενη μέρα.#ΜηνΤοΠετάς

Μία νόστιμη λύση όταν έχει περισσέψει μικρή ποσότητα κρέατος.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι εξίσου νόστιμη η πίτα με κοκκινιστό μοσχάρι που έχει περισσέψει!

#2020 εγώ χρησιμοποίησα γκούντα σε φέτες αλλά εξίσου υπέροχο είναι αν προσθέσουμε φέτα η κεφαλοτυρι

Κάθε χρόνο την έφτιαχνε η γιαγιά το Πάσχα.Όμως είναι ότι πρέπει να ξεφορτωθούμε και τις σαβουρες που έμειναν από την Πρωτοχρονιά που κανείς που έχει σωας τα φρένας δεν θα προτιμήσει να φάει αν μπορεί να απολαύσει π.χ. μια μακαρονάδα.🤣🤣🤣❇️Η κρεατόπιτα είναι δημοφιλης:*στο Ηνωμένο Βασίλειο*στην Αυστραλία*στην Γκάνα*στην Νιγηρία*στην Ευρώπη*στην Νέα Ζηλανδία*στον Καναδά*στο Μπελίζ*στο Ζιμπάμπουε και*στην Νότια Αφρική.🌸 Ορισμένοι ιστορικοί υπαινίσσονται ότι τα παλιά χρόνια,η σκληρή κρούστα καταναλωνόταν από τους υπηρέτες,ενώ οι κύριοι και οι κυρίες του σπιτιού έτρωγαν τη γέμιση.💠Η σκληρή κρούστα της πίτας ήταν χρήσιμη για τη διατήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια των μακρών χειμερινών μηνών στην Αμερική.🌺Οι κρεατόπιτες που φτιάχνονται στην Ελλάδα περιέχουν συνήθως βόειο κρέας, κρεμμύδια και τυρί φέτα.Η γέμιση της κρεατόπιτας είναι τυλιγμένη σε φύλλο ζύμης.🌻Οι ινδικές πίτες με κρέας ονομάζονται samosa και συνήθως περιέχουν:~αρακά,~φακές,~καρυκεύματα,~κόλιανδρο,~αλεσμένο αρνί ή κοτόπουλο.+Συχνά σερβίρονται με μαρμελάδα τσάτνεϊ.🪷Λίστα με πιάτα με κρέας:•καρπάτσιο,•enchilada,•φρικασε,•γιουβέτσι,•γυρος,•σουβλάκι,•κρεατόπιτα,•σις κεμπάπ✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Σνακ#κόντρες #περισσεύματα

Η κρεατότουρτα αυτή ήταν και είναι το απαραίτητο φαγητό της ημέρας του Πάσχα στην πόλη των Χανίων και στα κοντινά χωριά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο στακοβούτυρο και τη μυζήθρα μπορούμε να την προμηθευτούμε από καταστήματα Κρητικών προϊόντων.Τη συνταγή μου έμαθε η γιαγιά μου.

Μία συνταγή με σπιτικό φύλλο, δύο είδη κρέατος και άλλα θρεπτικά συστατικά..Ελπίζω να τη δοκιμάσετε!* Φυσικά μπορείτε να βάλετε όποιο είδος κρέατος επιθυμείτε εσείς.

Έπεσα πάνω σε μια συνταγή για κρεατόπιτα και σκέφτηκα να τη φτιάξω με το κρέας που είχα στο ψυγείο. Το πείραμα πέτυχε. Δύο κομμάτια έχουν μείνει. #ΜηνΤοΠετάς

Άλλη μια συνταγή για να αξιοποιήσουμε ότι ψητό κρέας μας έμεινε από τις γιορτές. Μπορείτε να βάλετε χρωματιστές πιπεριές. Εγώ βάζω πράσινες γιατί έχουν πιο έντονη γεύση. Επίσης αν το κρέας δεν έχει μαγειρευτεί με σκόρδο, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο. Αλάτι και πιπέρι δεν βάζουμε καθόλου.#περισσεύματα #μηντοπετάς

Αν υπάρχει μία πίτα που να αντιπροσωπεύει τον χαρακτήρα της Κεφαλονιάς, αυτή είναι η κεφαλονίτικη κρεατόπιτα: λεβέντικη, πλούσια, αρωματική, φτιαγμένη με μεράκι και ένταση – όπως και οι Κεφαλονίτες.Η γέμισή της δεν είναι τυχαία. Τράγιο κρέας ή συνδυασμός τράγιου και μοσχαρίσιου, από την Αγία Δυνατή, σοταρισμένα και ψιλοκομμένα, ενισχυμένα με ρύζι, ντόπιο λάδι, κεφαλοτύρι από την Πύλαρο, μυρωδικά και μπαχαρικά: σάψιχο, ρίγανη, μπαχάρι, κανέλα. Κάθε μπουκιά είναι μια γευστική ωδή στην αγροτική ψυχή του νησιού.Η παραδοσιακή ζύμη απλή, αλλά περήφανη: αλεύρι, λάδι, ξύδι και νερό, που αγκαλιάζει τη γέμιση και την ψήνει ώσπου να χρυσαφίσει και να μοσχοβολήσει το σπίτι.Δεν είναι πίτα της βιασύνης. Είναι πίτα της Κυριακής, της γιορτής, του πανηγυριού. Εκεί που η γιαγιά έχει πάρει το τσικάλι, το κοκκάλινο μαχαίρι, και τα λέει με τον φούρνο.

Δεν υπάρχουν λόγια για αυτή την κρεατόπιτα. Είναι για μένα το πιο ωραίο φαγητό που υπάρχει! Δεν είναι μόνο ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου (νόνα) που ήταν από την Ιθάκη και μου θυμίζει ωραίες στιγμές. Είναι η ελαφριά γεύση της, χωρίς πολύ κρέας, κι εκείνο το φύλλο...αχ εκείνο το φύλλο!.. Λεπτό και τραγανό, τόσο λαχταριστό που μπορεί και να κλέψω από το διπλανό πιάτο! Παραδοσιακή συνταγή της Ιθάκης. Λίγο μπελαλίδικη, αφού απαιτεί άνοιγμα φύλλου, αλλά αν αυτό το φαγητό δεν αξίζει λίγη κούραση, δεν αξίζει κανένα! Η νόνα μου, με το περίσσευμα της ζύμης, ζύμωνε "τα παιδάκια της πίτας", κάτι σαν κουλουράκια με παρμεζάνα και φέτα και μας ξεγέλαγε εμάς τα παιδιά, μέχρι να καθίσουν όλοι στο τραπέζι. Αλλιώς, της χαλούσαμε την πίτα, κλέβοντας φύλλο από τα πλαϊνά του ταψιού. Ευχαριστώ την μανούλα μου που βοήθησε σήμερα. Χωρίς εκείνη δεν θα τα κατάφερνα.#ανάμνηση

Στα Γιάννενα και γενικότερα στην Ήπειρο φημιζόμαστε για τις πίτες μας. Μια παραδοσιακή και πεντανόστιμη πίτα είναι και η κρεατόπιτα που θα μοιραστώ μαζί σας και που την κάνει η χρυσοχέρα η μαμάκα μου όποτε προλαβαίνει.... είναι λίγο μπελαλίδικη μεταξύ μας.Λίγα μυστικά ακόμαΠαραδοσιακά αυτή η πίτα φτιάχνεται με το κρέας κομμένο σε μερίδες και μαγειρεμένο, πάνω στο φύλλο όπου στο ζουμάκι πρόσθεταν το ρύζι. Για κάθε άτομο μια μερίδα κρέας. Έτσι δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ. Η γεύση όμως της πίτας που σας δίνω με συντροφεύει από τα παιδικά μου χρόνια και για μένα σημαίνει γιορτή. Την έφτιαχνε και την φτιάχνει πάντα η μαμά μου στην γιορτή του πατέρα μου που μαζευόμασταν όλοι στο σπίτι.Καλή επιτυχία σε όποιον επιλέξει να την δοκιμάσει, πραγματικά αξίζει τον κόπο.Μια συνταγή από τα Ζαγοροχώρια.

Μία πολύ νόστιμη πίτα με χοιρινό κρέας και πράσο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχεται τραχανά μπορείται να βάλετε λίγο ρύζι για να τραβήξει τα υγρά. Είναι σημαντικό το κρέας να μην έχει ελάχιστο νερό. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται απο το φούρνο. Εγώ τη βγάζω μόλις κοκκινίσει καλά απο πάνω. Το ταψί είναι το κλασικό ταψί που έχει ο φούρνος.