Pechuga con tomate y queso

Cortar la pechuga que ya no tiene huesos, está limpia, a la mitad, hacer 4 cortes arriba sin llegar a cortar todo, ahí vamos a poner una rodajas de queso y otra de tomate, pero antes vamos a pincelar con nuestros condimentos y dejamos un rato, macerando, luego llevamos a horno caliente por 30 o 40 minutos depende de cada horno

Primero lo tapamos con papel aluminio, para que quede jugosa, 15 minutos luego sacamos el papel y dejamos que se dore un poco, servimos acompañado, de lo que nos guste, puré de papas, papas fritas, ensaladas etc