もやしと玉ねぎのポタージュ
味の濃さ、とろみは潰したあとにお好みの加減にできます。
このレシピの生い立ち
あまり正確ではないけど、覚え書きをしておこうと思ったため。
作り方
- 1
もやしを洗い、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
- 2
鍋にバターを引き、もやしがしんなりして玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
Aを入れさらに7分ほど煮立たせる。
- 4
ミキサー、またはブレンダーにかける。
- 5
再び鍋で火にかけ、塩こしょうやめんつゆでお好みのとろみと味に調える。
- 6
器に注いで彩りを添えて完成。
コツ・ポイント
めんつゆの代わりにコンソメスープを使うと洋風に、和風出汁を使うとより優しい味わいになります。味見をしながら配合しても美味しそうです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24078404
