Tortipizzas 🍕

Muchas veces, cuando no me quiero calentar la cabeza pero quiero disfrutar con la cena, hago estas "mini pizzas" con tortillas de trigo o maíz. Cada vez voy variando con lo que tengo en la cocina.
En esta ocasión las hice con atún, pero otras veces las hago con un poco de pollo desmigado, tiras de bacon, de verduras, con huevo... ¡Lo que más os guste!
Paso a paso
- 1
Este paso es opcional. Muchas veces, para potenciar el sabor, en una pequeña sartén sofrío un ajo partido un poco por la mitad para que suelte el aroma y añado un par de guindillas. Apago rápidamente el fuego antes de que se queme y reservo. Le añado unas cuantas hojas de albahaca para que se impregne el sabor en ese aceite.
- 2
Mientras tanto, voy añadiendo un par de cucharadas de tomate por cada tortilla y lo extendiendo bien. Luego le añado un poco del aceite que hemos reservado a cada una.
- 3
Echamos un puñado de mozzarella en cada una y los ingredientes que queramos. En mi caso desmigué una lata de atún y le añadí un puñado a cada una. En una de ellas también le añadí un huevo.
Le pongo las hojitas de albahaca que habíamos reservado y al horno por arriba y abajo a una temperatura moderada ya que se hacen enseguida. - 4
Una vez hechas a nuestro gusto, las retiramos del horno, espolvoreamos con un poquito de orégano y a disfrutar!
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