Tortipizza de huevo con verduras

Adaptar el gusto de una pizza a una receta muy baja en carbohidratos
Paso a paso
- 1
Incoporamos las claras en una sartén (si usamos huevos, los batimos bien y los incorporamos a la sartén, de igual modo)
- 2
Dejamos que se cocine, a fuego muy bajo, hasta que coja consistencia de tortilla.
- 3
Cuando veamos que empieza a estar listo, incorporamos el tomate concentrado sobre la tortilla.
- 4
Añadimos los champiñones laminados y el pimiento asado en tiras.
- 5
Incorporamos el orégano.
- 6
Dejamos cocinar todo junto en la sartén, con el fuego muy bajo, y tapamos para que calor ayude a cocinar antes los champiñones.
- 7
Si se desea, ahora es el momento de añadir algún queso bajo en grasa (en polvo, rallado o en lonchas)
- 8
Una vez esté casi listo, apagamos el fuego, dejamos que se termine de hacer con el calor residual.
- 9
Servimos recién hecho.
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