だしつゆとカンタン酢を合わせておく。

なすは洗ってヘタを取り、半分に切り、内側に格子の切り込みを入れる。

フライパンにごま油を入れ、熱し、内側を下にして焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で柔らかくなるまで焼く。

柔らかくなったら、火を止め、合わせておいた、だしつゆとカンタン酢をかける。

お皿に持って、薬味ねぎとかつお節をかけて完成。