Rollitos crujientes de papel de arroz con verduras
Encar @encar_bm
Hoy ha sido día de cocina asiática casera... ramen para comer, y unos rollitos deliciosos para cenar.
Son sencillos y rápidos de preparar, muy saludables, e ideales también para un aperitivo.
Rollitos crujientes de papel de arroz con verduras
Hoy ha sido día de cocina asiática casera... ramen para comer, y unos rollitos deliciosos para cenar.
Son sencillos y rápidos de preparar, muy saludables, e ideales también para un aperitivo.
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras:
* Limpiar los champiñones y laminar.
* Pelar la cebolla y cortar finamente en juliana.
* Pelar la zanahoria y rallar.
* Lavar el calabacín, secar y rallar. - 2
Poner a fuego medio el wok con un hilo de aceite de sésamo, y sofreír los champiñones con una pizca de sal.
- 3
Cuando empiecen a coger color dorado, añadir la cebolla y rehogar hasta que empiece a dorar.
- 4
Añadir la zanahoria y el calabacín, una pizca de sal y pimienta, y saltear un par de minutos más.
Retirar del fuego y dejar atemperar. - 5
Mientras tanto, hidratar las obleas de una en una, sumergiéndolas 10-12 segundos en agua.
- 6
Repartir el relleno, y dar forma a los rollitos.
- 7
En una sartén con un hilo de aceite, cocinar los rollitos a fuego alto hasta que estén dorados y la oblea crujiente.
- 8
Emplatar acompañados de la salsa, y a disfrutar.
De acompañamiento he frito también unas obleas que han quedado tipo al pan de gambas, pero más finas.
- 9
Bon profit !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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