Rollitos veganos de verdura
Irene-Guirao @irene_guirao
Estos rollitos de verduras son de lo más fácil y saludable!! Se hacen en un momentito y al llevar casi toda la verdura en crudo la elaboración en muy sencilla y rápida además de que se aprovechan mejor todos los nutrientes de los alimentos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos cortando el brócoli en trocitos pequeños y lo ponemos a hacerse al vapor, no más de 5 minutos, que quede enterito pero hecho.
- 2
Cortamos la zanahoria y el pepino en tiras finas. Lavamos las hojas de lechuga y las secamos muy bien. Reservamos todos los ingredientes.
- 3
Ponemos un bol con agua caliente, no es necesario que esté hirviendo e introducimos las hojas de papel de arroz para que se reblandezcan. Una a una y no más de 15 segundos.
- 4
Ahora es el momento de rellenar nuestros rollitos. El hummus que yo tenía, lo había hecho previamente pero podéis también comprarlo. Comenzamos estirando bien la hoja de arroz, en el centro ponemos la hoja de lechuga, luego una cucharada de hummus, un poco de sésamo, los bastoncitos de pepino y zanahoria y por último unos trocitos de brócoli al vapor.
- 5
Cerramos primero por los extremos y ya enrollamos como un rollito, para que queden bien cerrados. Acompañamos de salsa de soja para aportar un poquito de sal, ya que el resto de ingredientes están al natural (no abusar de la salsa de soja). Si os sobra un poco de brócoli como a mi, lo podéis poner de guarnición con un chorrito de aceite y a comer!! Están muy muy ricos :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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