Sugo di carote

Nadia Barbie
Nadia Barbie @cook_23987587
Brescia

È da giorni che avevo in frigorifero un po' di carote, allora ho deciso di preparare un sughetto, perfetto per condire qualsiasi piatto.... Leggero e veloce...
#calendariosettembre

Sugo di carote

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È da giorni che avevo in frigorifero un po' di carote, allora ho deciso di preparare un sughetto, perfetto per condire qualsiasi piatto.... Leggero e veloce...
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Ingredienti

40 minuti
8/9 persone
  1. 10carote
  2. 4/5pomodori
  3. 1scalogno ma se preferite potete usare anche la cipolla
  4. qualche cucchiaiopassata al pomodoro
  5. q.bOlio e dado vegetale in polvere
  6. Q.b.Salsa di acciughe (facoltativo)

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Raschiate e lavate tutte le carote e mettetele in un mixer e frullate. Lavate e tagliate a pezzettini piccoli i pomodori.

  2. 2

    In una padella fate scaldare un po' d'olio con lo scalogno pulito e tagliato a pezzettini e fate cuocere a fiamma bassa. Unite i pomodori, aggiungete un pizzico di dado, mettete il coperto e fate cuocere per circa 20 minuti. Quando i pomodori saranno morbidi schiacciateli con una forchetta e mettete qualche cucchiaio di passata di pomodoro.

  3. 3

    A questo punto unite le carote frullate e aggiungete un pizzico di dado e se volete un pochino di salsa d'acciughe. Fate cuocere ancora per circa 20 minuti a fuoco basso.... Se si asciuga un po' troppo aggiungete un pochino d'acqua o se preferite la passata di pomodoro. Si conserva in frigo per qualche giorno. Perfetto per condire la pasta, ma anche la carne...gustoso ma leggero.....

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Nadia Barbie
Nadia Barbie @cook_23987587
il
Brescia
Dopo un lungo percorso di una malattia.....ricomincio a cucinare, proprio con il concorso del grembiuledoro ❤️
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