玉ねぎ、キャベツ、にんじん、しょうがをみじん切りにする。

トマトは皮を湯むきし、1cmのさいの目切りにする。

鍋に油を熱し、しょうが、豚ひき肉をよくほぐしながら炒める。

3に玉ねぎ、キャベツ、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。

4にだし汁、砂糖、みそ、しょう油、ごま油を加える。

そうめんを半分に折り、別鍋で茹で、水気を切る。

麺を器に盛り、5をかけ、トマトをのせる。