サーモンのメイプルシロップ煮付け
キニーさん @cook_40357092
カナダ料理のサーモンのメイプルソースを応用して少し和風にアレンジしました。
煮付けとの融合で新しい味わいです。
ご飯とも合いますが、パンとも良く合います。
サーモンのメイプルシロップ煮付け
カナダ料理のサーモンのメイプルソースを応用して少し和風にアレンジしました。
煮付けとの融合で新しい味わいです。
ご飯とも合いますが、パンとも良く合います。
作り方
- 1
鍋におろし生姜、おろしニンニク、メイプルシロップを入れる。
-
- 2
醤油、みりん、白ワイン、水、オリーブオイルを入れる。
-
- 3
中火にかけて沸騰させる。
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- 4
沸騰したら皮目を下にして鮭を入れる。
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- 5
落とし蓋をして5分煮る。
-
- 6
鮭を取り出して器に置き、煮汁をさらに煮詰める。
-
- 7
焦げないように混ぜながらお好みの濃度に煮詰める。
-
- 8
魚に煮汁をかけて完成。
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コツ・ポイント
基本的には魚の煮付けのイメージで作ればOK。
シロップ感を出す為には、強めに煮詰めるのがポイントです。
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