Mini pizzas de calabacín y berenjena

Mery
Mery @mery_cocina
Asturias

No use mozzarella porque no tenia. Puse lonchas de queso que tenia en casa y necesitaba gastar. No soporto tirar comida.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1/2calabacín grande
  2. 1/2berenjena
  3. 1 cdaaove
  4. 1 cdasalsa de tomate
  5. Cebolla picada
  6. 1 paqueteJamón serrano en tacos
  7. 50 gmozzarella
  8. al gustoalbahaca, sal y pimienta

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 230ºC

  2. 2

    Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas y salpimentar

  3. 3

    Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras por ambos lados

  4. 4

    Poner estos en una bandeja para el horno, sobre papel vegetal.

  5. 5

    Poner el tomate, la albahaca, la cebolla, el jamón y la mozzarella encima

  6. 6

    Hornear 5 min o hasta que el queso este en su punto

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