Mini pizzas con berenjena

Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 centímetro o más de grosor para que aguanten bien nuestros toppins.

Las metemos al horno unos 10 minutos, en la rejilla con papel de hornear. Yo las puse a media altura y máxima temperatura.

Cuando las veamos doraditas las sacamos, y añadimos los ingredientes deseados.

Una loncha de pechuga de pavo o jamón de York. Champiñones, cebolla y un poco más de orégano. Y un poquito más de queso a trocitos o rallado por encima.

Al las de mi chico les puse bacon y maíz, ya que a él no le importan mucho las calorías Jejejeje

Una vez añadidos los toppins al gusto, volvemos a meter al horno y cuando todo esté gratinado sacamos y degústanos!

Puedes hacer cada una de un sabor, con distintos ingredientes. Queso de cabra, salami o peperoni, huevo, pimientos, carne picada, etc..

Un ingrediente que le da un toque único es mezclar salsa de tomate con carne picada y añadir orégano, hiervas provenzales, ajo y cebolla en polvo. Una pizca de pimentón si te gusta el picantito y cocinar a fuego lento, removiendo. Hasta que la carne esté hecha. Es una salsa tipo boloñesa que le dará a tus platos un sabor único. Sin añadir muchas calorías. Ya que este tomate sin azúcares añadidos es muy bajo en calorías y grasas.