Mini pizzas de berenjena

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid

Sabor a pizza pero...mucho más ligero y saludable. Espero que las disfrutéis. #semanadelaberenjena

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Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la berenjena en rodajas. Le añadimos sal por ambos lados y la dejamos reposar para que suelten el jugo y pierda el amargor. Las dejamos reposar al menos 30 minutos.

  2. 2

    Las aclaramos con agua, secamos bien y colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

  3. 3

    Añadimos un poquito de tomate frito en cada rodaja de berenjena.

  4. 4

    Cortamos los pimientos de piquillo pequeñitos y lo mezclamos con el atún. Añadimos la mezcla a las rodajas de berenjena.

  5. 5

    Colocamos un trocito de queso sobre las mini pizzas y condimentamos con orégano.

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Escrita por

Aida Cocina
Aida Cocina @aidacocina
Madrid
INSTAGRAM: @aida_cocinaPara mi cocinar es una pasión, me desestresa y me divierte. Me encanta pensar combinaciones diferentes, probar cosas nuevas y compartir mis recetas con Cookpad. Siempre es una alegría hacer una nueva receta, inventar algo nuevo ¡y descubrir lo que se cuece en otras cocinas! :)
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