ひじきと彩り野菜の和え物【柏市学校給食】
柏市の給食レシピ @cook_40103430
【柏市制施行７０周年記念】
柏の三大野菜「ほうれん草」を使用します。
味をつけたひじきと彩りのよい野菜を組み合わせています。
ひじきと彩り野菜の和え物【柏市学校給食】
【柏市制施行７０周年記念】
柏の三大野菜「ほうれん草」を使用します。
味をつけたひじきと彩りのよい野菜を組み合わせています。
作り方
- 1
★鍋に水，しょうゆ，砂糖，酒を入れ，中火にかける。戻したひじきを加え，水分が飛ぶまで煮る。
- 2
ほうれん草，キャベツ，にんじんは，それぞれ茹でて水を切り，冷ましておく。
- 3
タレを作る。
しょうゆ，砂糖，練りからしを合わせてよく混ぜておく。 - 4
②の野菜は軽く絞ってから，ボールで合わせる。①，ツナ，コーンも加え，③のタレで全体を和える。
コツ・ポイント
ひじきはあらかじめ下味をつけておくので，全体の味がまとまり，よりおいしく仕上がります。
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