Quesadillas con pimiento y champiñones

Ainoa Doñas
Ainoa Doñas @ainoado
Almería

La quesadilla es un platillo mexicano que consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, dependiendo de la región, ​ puede estar rellena de queso o de otros ingredientes y que se come caliente, ​ ya sea frita o cocida en el comal.​

#DelantalGlobal2024 + #SaborMexicano

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 4tortillas de trigo
  2. 1pimiento rojo lamuyo
  3. 10champiñones
  4. 1/2cebolla morada
  5. 1 dienteajo
  6. 100 grqueso gouda
  7. 4nueces de mantequilla
  8. Pimienta
  9. Sal
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Primero lavamos y cortamos el pimiento en bastones y añadimos a una sartén con una cucharada de aceite

  2. 2

    Pelamos y lavamos la cebolla y la cortamos en juliana. Picamos el ajo y añadimos a la sartén

  3. 3

    Lavamos los champiñones, los cortamos en láminas y la sartén

  4. 4

    Cuando reduzca salpimentamos. Cortamos el queso y a la sartén hasta que se derrita

  5. 5

    Mientras, calentamos las tortillas con una nuez de mantequilla por encima. Cogemos una tortilla ponemos encima las verduras y encima otra tortilla y a disfrutar !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ainoa Doñas
Almería
Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
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