Quesadillas de pollo con cebolla caramelizada y queso

Ingredientes principales

Si sabes hacer la cebolla caramelizada o tienes receta, la puedes hacer, yo nunca la he hecho hasta ahora y he probado la de Mercadona y me gusta, y suelo tener con un bote para dos recetas.

Deja la cebolla caramelizada a temperatura ambiente.

Limpia y trocea la pechuga de pollo en trocitos pequeños.

Los echas en una bolsa chica de alimentos, le añades un poco de sal, ajo en polvo y pimienta.

Meter en el microondas a máxima potencia entre 4 o 5 minutos. Verifica cuando lo saques que están bien hecho si hace falta, lo vuelves a meter un minuto más tal cual en el plato.

Una vez templado mezclar con la cebolla caramelizada, repartiéndolo muy bien todo.

A la hora de comer, pon una sartén que quepa la Quesadilla, ten cuidado de ponerlo en el mínimo, no se te queme, la calientas, por un lado, le das la vuelta y le pones una loncha de queso, cuando veas que se está ablandando, la colocas en el plato le pones en el centro el relleno y antes de que se enfrié la doblas por la mitad.