Pastel salado con calabaza y jamón. (Salty cake with pumpkin and han)

Name: Pastel salado con calabaza y jamón. (Salty cake with pumpkin and han)
Cuisine: españolas
Ingredients: 330 gr. calabaza pelada (Peeled pumpkin); 4 huevos (300 gr. con cáscara) (Eggs); 2 cucharaditas sal (Teaspoons of salt); 1 cucharadita azúcar (Teaspoon of sugar); 1/4 cucharadita nuez moscada (Nutmeg); 50 gr. queso rallado (Grated cheese); 120 gr. aceite de girasol (Sunflower oil); 120 gr. leche (Milk); 100 gr. almidón de maíz (Corn starch); Como levadura: 6 gr. bicarbonato + 2 cucharadas de vinagre (As yeast 6 gr. bicarbonate + 2 tablespoons of vinegar); 300 gr. harina (Flour); 100 gr. jamón cortado en trozos pequeños (Ham)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel salado con calabaza cruda y jamón muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! ( Benedetta)

Hoy vamos a hacer un pastel salado con calabaza cruda y jamón muy esponjoso y delicioso. Rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo! ( Benedetta)

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Ingredientes

30’ elaboración-50’ horneado

330 gr.calabaza pelada (Peeled pumpkin)
4huevos (300 gr. con cáscara) (Eggs)
2 cucharaditassal (Teaspoons of salt)
1 cucharaditaazúcar (Teaspoon of sugar)
1/4 cucharaditanuez moscada (Nutmeg)
50 gr.queso rallado (Grated cheese)
120 gr.aceite de girasol (Sunflower oil)
120 gr.leche (Milk)
100 gr.almidón de maíz (Corn starch)
Como levadura: 6 gr. bicarbonato + 2 cucharadas de vinagre (As yeast 6 gr. bicarbonate + 2 tablespoons of vinegar)
300 gr.harina (Flour)
100 gr.jamón cortado en trozos pequeños (Ham)

Paso a paso

30’ elaboración-50’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo con orificio central, 26 cm de diámetro por 9 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Rallar la calabaza
3

En un bol, ponemos los huevos, la sal, el azúcar, la nuez moscada y batir, añadir el queso rallado, batir, el aceite, mezclar
4

Añadir la leche, mezclar muy bien. Incorporar el almidón de maíz, mezclar. Añadir la harina de poca en poca cantidad.
5

Cuando llevemos incorporada más o menos la mitad de la harina, mezclar los 6 g de bicarbonato + 2 cucharadas de vinagre, añadir a la masa, mezclar enérgicamente, seguir incorporando la harina restante, nos quedará una masa muy esponjosa. Incorporar la calabaza rallada. Mezclar con batidora a velocidad mínima.
6

Añadir el jamón, cortado en trocitos pequeños. Mezclar
7

Poner la masa en el molde, preparado, cubrir la superficie con queso rallado (nos va a proporcionar un color en el pastel estupendo y un sabor espectacular)
8

Meter en el horno durante 50 minutos, pincha el pastel para comprobar que está bien cocido. Pasado el tiempo este es su aspecto
9

Sacar del horno, poner sobre rejilla durante 15 minutos
10

Desmoldar
11

Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración.
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El resultado es maravilloso!
14

Un pastel salado muy esponjoso!
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El sabor de la calabaza y el jamón….. riquísimo!
16

Que delicia!
17

Increíble!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Listo para comer!