Pastel con crema, manzanas y nueces (Cake with cream, apples and nuts)
javilowin @cook_9148682
Hoy vamos a hacer un pastel con masa frola relleno con crema pastelera, manzanas y nueces. Muy delicioso! Sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada Tutti Tavola)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Crema pastelera. Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, redondo, desmontable, 27 cm de diámetro.
- 3
En un bol, ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, la levadura, la ralladura de limón, las yemas de huevo, el huevo y mezclar todo muy bien. Cuando se despegue la masa de las paredes del bol está terminada. Hacer una bola con la masa
- 4
Cortar la masa en dos trozos, uno de los trozos tiene que ser 1/3 de la masa. Estirar con rodillo el trozo de masa más grande
- 5
Voltear la masa sobre el molde, ajustar bien base y laterales. Meter en el frigorífico. Cocer la leche con la rama de canela y la mantequilla.
- 6
En un bol, mezclar el azúcar, la harina y la maicena. Añadir las yemas de huevo, mezclar bien. Añadir la leche, mezclar. Poner en el fuego y mezclar constantemente hasta que espese
- 7
Nos quedará una crema pastelera muy espesa. Poner la crema en la base del molde, repartir bien. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 8
Picar las nueces, pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas
- 9
Poner las manzanas sobre la crema pastelera, cubrir con las nueces. Con el resto de la masa reservada, la vamos a estirar
- 10
Poner la masa sobre las manzanas, ajustar muy bien todo el contorno con los dedos. Pincelar toda la superficie con leche. Poner nueces y abundante azúcar por toda la superficie.
- 11
Meter en el horno durante 30 minutos, hasta que esté dorada.
Pasado el tiempo este su aspecto
- 12
Sacar del horno, poner sobre rejilla, dejar enfriar por completo
- 13
Quitar el aro del contorno. Con pala grande de cocina levantaremos el pastel, pesa mucho y se puede dañar,
- 14
Poner sobre plato de presentación, decorar el contorno con azúcar glas y cereza en almíbar
- 15
Cortar una ración
- 16
Maravilloso!
- 17
Qué delicia!
- 18
Se deshace la boca!
- 19
El sabor y la textura de la masa….. tremendo!
- 20
La crema pastelera con las manzanas asadas y las nueces……. sin palabras!
- 21
Un postre riquísimo!
- 22
Listo para comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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