Pastel con zanahoria y naranja (Cake with carrot and orange)
Hoy vamos a hacer un pastel de zanahoria y naranja riquísimo, muy húmedo y esponjoso.
Lo vamos a decorar con ganaché y perlas dulces. Un pastel muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo. ( receta modificada de la cocina de Loli Domínguez).
Pastel con zanahoria y naranja (Cake with carrot and orange)
Hoy vamos a hacer un pastel de zanahoria y naranja riquísimo, muy húmedo y esponjoso.
Lo vamos a decorar con ganaché y perlas dulces. Un pastel muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo. ( receta modificada de la cocina de Loli Domínguez).
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar redondo, orificio central, 23 cm de diámetro x 7 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado.
- 2
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Pelar las zanahorias y rayarlas, quitar la ralladura de una naranja, exprimir el zumo de naranja. En un bol ponemos el azúcar, los huevos y batir muy bien, añadir el aceite y seguir mezclando
- 3
Incorporar el zumo de naranja, la ralladura de naranja y mezclar. Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad. mezclar muy bien.
- 4
Incorporar la harina de almendras (ALMOND FLOUR) mezclar muy bien, la zanahoria rayada y seguir mezclando. Poner la mezcla en el molde, meter en el horno durante 45’ pinchar con aguja el pastel y comprobar que sale totalmente seca
- 5
Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar que se enfríe por completo
- 6
Desmoldar
- 7
Partir el chocolate en un recipiente y vamos a hacer un baño maria. Dejaremos que el chocolate se derrita por completo, añadir la nata y mezclar enérgicamente
- 8
Cubrir el pastel con el chocolate. Decorar la superficie con perlas dulces.
- 9
Vamos a montar nata, meter en manga pastelera con boquilla estrellada
- 10
Decorar el pastel con cerezas en almíbar y nata. Poner sobre plato de presentación
- 11
Cortar una ración
- 12
Maravilloso!
- 13
Muy húmedo y esponjoso!
- 14
Qué delicia!
- 15
El sabor de las almendras con la naranja, la humedad de las zanahorias y el chocolate ……. sin palabras!
- 16
Riquísimo!
- 17
Un postre inolvidable!
- 18
Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.
- 19
Espectacular!
- 20
Recién hecho está riquísimo, fresquito ……. sin palabras!
- 21
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