Pastel de zanahoria con crema de coco (Carrot cake with coconut cream)
Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo, el bizcocho está realizado con zanahoria vamos a rellenarlo con crema de coco y después lo decoraremos con cobertura de chocolate y fideos negros de chocolate. Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo ( Fatima Barros)
Pastel de zanahoria con crema de coco (Carrot cake with coconut cream)
Hoy vamos a hacer un pastel riquísimo, el bizcocho está realizado con zanahoria vamos a rellenarlo con crema de coco y después lo decoraremos con cobertura de chocolate y fideos negros de chocolate. Muy sencilla de hacer y con un resultado estupendo ( Fatima Barros)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, 27 cm de largo x 18 cm de ancho x 4,5 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
- 3
Vamos a hacer el relleno, en un cazo, ponemos la leche condensada, la harina y mezclamos muy bien hasta que se deshaga por completo, añadir la leche, el coco rallado y mezclar todo muy bien.
- 4
Poner en el fuego, fuego bajo, mezclar constantemente hasta que espese. Dejar enfriar por completo, después meter en el frigorífico hasta que lo vayamos a usar.
- 5
En un vaso de licuadora, ponemos la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los huevos, el aceite, el azúcar y mezclar todo muy bien, poner la mezcla en un bol. Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad.
- 6
Poner la mezcla en el molde preparado. Meter en el horno durante 40‘ o hasta que al pinchar el centro del pastel, la aguja salga totalmente seca. Pasado el tiempo este su aspecto
- 7
Sacar del horno, poner sobre rejilla, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Desmoldar
- 8
Vamos a hacer el almíbar (Syrup): en un cazo, ponemos el agua y el azúcar, mezclar, poner en el fuego, cuando empiece a hervir, contamos dos minutos y retiramos del fuego. Dejar enfriar
- 9
Vamos a cortar el bizcocho por la mitad. Poner una lámina de bizcocho sobre la bandeja donde lo vamos a presentar rociar todo el bizcocho con el almíbar. Poner por toda la superficie del bizcocho crema de coco.
- 10
Vamos a repartir la crema con cucharas, extender muy bien con espátula, colocar encima de la crema de coco la segunda lámina de bizcocho
- 11
Rociar toda la lámina de bizcocho con almíbar. Vamos a hacer la cobertura, partimos el chocolate y hacemos un baño maria, vamos a dejar que se deshaga por completo
- 12
Retirar del fuego, añadir la nata y mezclar muy bien. Vamos a dejar que se enfríe hasta que la cobertura tenga cuerpo, tenga más textura, poner por toda la superficie del bizcocho
- 13
Extender muy bien el chocolate con espátula. Cubrir toda la superficie con fideos de chocolate.
- 14
Vamos a montar nata que pondremos dentro de una manga pastelera. Decorar nuestro pastel.
- 15
Poner sobre blondas de decoración, decorar con cerezas en almíbar
- 16
Maravilloso!
- 17
Divino!
- 18
Muy esponjoso!
- 19
Se deshace en la boca!
- 20
Que delicia!
- 21
Divino!!
- 22
Recién hecho está riquísimo!!!! Fresquito…… sin palabras!
- 23
Listo para comer!
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