Pastel con manzanas laminadas (Cake with sliced apples)
Hoy vamos a un pastel de manzana riquísimo! Vamos a laminarlas y mezclarlas con la masa. Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)
Pastel con manzanas laminadas (Cake with sliced apples)
Hoy vamos a un pastel de manzana riquísimo! Vamos a laminarlas y mezclarlas con la masa. Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( La cocina de Loli Domínguez)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, 28 cm de diámetro x 4 cm de alto, desmontable, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Rayar el limón y extraer el zumo, reservar
- 3
Pelar las manzanas, cortarlas en 1/4 y laminarlas todas más o menos del mismo grosor, poner el zumo de limón y mezclar todo muy bien
- 4
En un bol, ponemos los huevos, batir hasta que espumen, añadir el azúcar y seguir batiendo, la mantequilla fundida mezclar muy bien. Incorporar la ralladura de limón, mezclar
- 5
Añadir la canela molida, la esencia de vainilla, mezclar. Incorporar la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad.
- 6
Alternar la leche con la harina, mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la masa a las manzanas laminadas. Mezclar todo muy bien con espátula, teniendo cuidado de no romper las láminas de manzana.
- 7
Poner manzanas de poca en poca cantidad en el molde, ponemos una porción pequeña y la extendemos muy bien por todas partes, encima de esta pondremos otra porción y haremos exactamente lo mismo, así hasta terminar con todas las manzanas, alisar muy bien la superficie
- 8
Meter en el horno durante 60’ o hasta que al pinchar con aguja el centro del pastel salga totalmente seca. Pasado el tiempo este su aspecto, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, desmoldar. Pincelar toda la superficie del pastel con abundante mermelada de albaricoque
- 9
Poner sobre plato de presentación
- 10
Cortar una ración.
- 11
Maravillosa!
- 12
Que delicia!!!!
- 13
Que sabor a manzanas y canela!
- 14
Muy húmeda!!
- 15
El sabor de las manzanas con la masa…… sin palabras!!
- 16
Riquísima!!
- 17
Recién hecha está buenísima! Fresquita……. tremenda!
- 18
Muy sencilla de hacer y con un resultado divino!
- 19
Un postre realmente estupendo!
- 20
Listo para comer!
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