Cardo con bacalao en salsa de almendras keto

Inma Gomez
Inma Gomez @inma1967

#domino
Es un plato muy típico de Aragón para nochebuena, cómo lo echaba mucho de menos, hice la versión keto, espero que os guste

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 2 trozosgrandes de bacalao
  2. 1 botecardo cocido
  3. 300 galmendras crudas peladas
  4. 200 mlnata para cocinar
  5. 200 mlcaldo de pollo o verduras
  6. Harina de almendra
  7. 1ajo
  8. Sal, pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pasa el bacalao por harina de almendras, fríelo y reserva

  2. 2

    Fríe las almendras con un ajo, hasta que estén doradas, añade el caldo, cuando hierva añade la nata, salpimienta y tritura, añade el cardo escurrido y deja reducir

  3. 3

    Cuando haya reducido, añade el bacalao y déjalo un rato a fuego suave para que coja sabor todo junto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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