たらこ風🍚ふぐ卵巣のぬか漬けごはん
ラクラクダ @rakurakuda118
ふぐの卵巣は、本来ならふぐ毒（テトロドトキシン）があって食べると食中毒になる部位ですが、石川県内にある、許可された製造者、製造業者だけが販売を許されています（製造者は高齢化等で急速に減少中）。3年以上、ぬか漬けされ、基準値以下となったふぐの卵巣を使ってみました。
たらこ風🍚ふぐ卵巣のぬか漬けごはん
ふぐの卵巣は、本来ならふぐ毒（テトロドトキシン）があって食べると食中毒になる部位ですが、石川県内にある、許可された製造者、製造業者だけが販売を許されています（製造者は高齢化等で急速に減少中）。3年以上、ぬか漬けされ、基準値以下となったふぐの卵巣を使ってみました。
作り方
- 1
ふぐ卵巣のぬか漬けは保健所検査済証のあるものを使用する
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- 2
ふぐ卵巣のぬか漬けをスライスし、ごはんに盛り付ける
-
- 3
ふぐ卵巣のぬか漬けをごはんにのせたら、ほぐし広げる
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コツ・ポイント
あくまで、「基準値以下」なので、食べ過ぎ、連日の摂食は要注意です。お昼のお弁当でふぐ卵巣のぬか漬けをやや多めに喫食後、蚊に刺されましたが、その蚊は1分後にポトッと、落下しました。
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