Salmón con verduras al horno

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete

Me encantan las verduras al horno y con el salmón y unas buenas especias van perfectas!

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Ingredientes

1h
5 raciones
  1. 10filetes pequeños de salmón
  2. 1calabacín
  3. 1berenjena
  4. 2cebollas
  5. 3tomates
  6. Romero, tomillo, perejil
  7. 3 dientesajo grandes
  8. 200 mlvino blanco
  9. Pimienta y sal

Paso a paso

1h
  1. 1

    Limpiamos las verduras y cortamos en rodajas el cabacín y la berenjena y hacemos una cama con ellos en una bandeja de horno.

  2. 2

    Encima ponemos la cebolla y el tomate cortados en gajos.

  3. 3

    Colocamos los filetes de salmón encima.

  4. 4

    Cortamos los ajos en rodajas y el perejil y los picamos en un mortero con un buen puñado de sal. Le añadimos el vino y el resto de especias y lo mezclamos.

  5. 5

    Añadimos la mezcla repartiéndose bien por encima de toda la bandeja.

  6. 6

    Horneamos arriba y abajo a 200º C con ventilador durante 45-50 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nuria_Es
Nuria_Es @nuriaes
Murcia - Albacete
Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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