Salmón al horno con verduras

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Una receta rápida, sencilla y nutritiva, ya que el salmón es uno de los pescados más elogiados por ser rico en vitaminas B6 y B12, calcio y ácidos grasos esenciales entre otros.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 lomossalmón
  2. 2patatas medianas
  3. 1zanahoria
  4. 1/2calabacín
  5. 2champiñones grandes
  6. 1/2boniato
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Orégano
  9. Perejil
  10. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Pon un chorrito de aceite en una fuente de horno y cúbrela con todas las verduras (patatas, zanahoria, calabacín y boniato) cortadas con el pelador de patatas o con una mandolina y los champiñones muy finos. Pon encima el salmón con las especias.

  2. 2

    Para que no se reseque el pescado, cúbrelo con algunas tiras de verdura y hornea en horno precalentado a 180° durante 12-15 minutos dependiendo del grosor del salmón (no más si quieres que el salmón salga jugoso). Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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