Canelones de carne

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Carlos Martin
Carlos Martin @cletomcj
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Ingredientes

1h 30min
5 raciones
  1. 500 grcarne picada de ternera
  2. 1cebolla grande
  3. 200 grsetas ostra o shiitake
  4. 500 mlLeche
  5. 50 grmantequilla
  6. 50 grharina
  7. 20 placascanelones
  8. Nuez moscada
  9. Sal
  10. Pimienta

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    En una sartén ponemos a pochar la cebolla con las setas (previamente bien lavadas)

    Foto del paso 1 de la receta: Canelones de carne
  2. 2

    Al mismo tiempo en una olla grande pondremos a hervir agua con una pizca de sal y aceite

  3. 3

    Una vez bien pochada y sofrita la cebolla y las setas, las picamos un poco con la batidora y reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Canelones de carne
  4. 4

    En la misma sartén echamos ahora la carne picada. Freímos la carne, echamos sal, pimienta. Una vez hecha la carne, echamos la cebolla con las setas. Guardamos un poco de cebolla y setas para la bechamel

    Foto del paso 4 de la receta: Canelones de carne
  5. 5

    Reservamos la carne para que se enfríe y tras cocer las placas de canelones las ponemos en un trapo húmedo

    Foto del paso 5 de la receta: Canelones de carne
  6. 6

    En una fuente cubrimos con tomate frito la base y vamos colocando los canelones.

    Foto del paso 6 de la receta: Canelones de carne
  7. 7

    Para la bechamel, en un cazo pequeño pondremos a calentar la mantequilla y sofreiremos la cebolla y setas que habíamos reservado antes.

  8. 8

    Echamos los 50 gr de harina al cazo y removemos para que no se pegue. Acto seguido vamos echando la leche despacito y sin parar de remover. Seguimos removiendo sin parar y echamos una pizca de sal y una cucharadita de nuez moscada. Una vez espesada tendremos la bechamel lista.

  9. 9

    Recubrimos los canelones con la bechamel y añadimos queso trayado por encima

    Foto del paso 9 de la receta: Canelones de carne
  10. 10

    Horneamos a 210 durante unos 15 minutos para que se gratinen y ya estaría.

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
que buenos y qué alegría verte por tu recetario!!! Ya la fabada prometía, ahora estos canelones...
Invitado

Escrita por

Carlos Martin
Carlos Martin @cletomcj

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