Canelones de carne de pollo

Ponemos la pasta de los canelones a cocer según las Instrucciones del fabricante. Sacar con cuidado que no se rompan.Los pones en un paño limpio para que se sequen...

En una sartén con un poco de aceite ponemos a pochar nuestra cebolla muy picadita. Cuando esté bien pochada le añadimos el ajo, lo damos unas vueltas con cuidado de que no se nos queme y le incorporamos la carne picada ya salpimentada.

La mezclamos bien y le ponemos un poco de orégano. Cuando esté hecha le añadimos el vaso de vino y dejamos que evapore el alcohol le ponemos el tomate frito, un par de cucharadas de queso parmesano y le damos unas vueltas para que se integre todo muy bien.

Ahora montamos los canelones, ponemos un poco de carne en cada placa y enrollamos, lo pondremos en una bandeja de Horno untada con una fina capa de mantequilla y un poco de salsa bechamel en la base.

Para la bechamel ponemos una olla con 100 gr de mantequilla, le añadimos la harina, la movemos bien. A continuación vamos añadiendo la leche sin dejar de remover con unas varillas hasta conseguir la textura deseada, ni muy densa ni muy líquida. Le ponemos la sal, nuez moscada y la pimienta al gusto. Dejamos cocinar unos minutos y la incorporamos a nuestros canelones.

Le espolvoreamos el queso por encima y metemos al horno precalentado 220°C calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la base esté dorada.