Muffins integrales y esponjocitos de naranja 🍊 Magdalenas integrales y jugosas de naranja 🍊

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconnaranja
Inspirada en una receta de Auxy, del canal Postres Saludables. El video es intesante porque da muchas opciones, como veganas, sin gluten, sin azúcar (usa monk fruit), etc.

Muffins integrales y esponjocitos de naranja 🍊 Magdalenas integrales y jugosas de naranja 🍊

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Inspirada en una receta de Auxy, del canal Postres Saludables. El video es intesante porque da muchas opciones, como veganas, sin gluten, sin azúcar (usa monk fruit), etc.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones (8 muffins salieron)
  1. 🍊 1 huevo grande
  2. 🍊 2 cdas azúcar mascabo (se puede agregar más si se prefieren más dulce)
  3. 🍊 2 cdas de aceite neutro (usé de girasol)
  4. 🍊 40 g de yogur natural entero sin azúcar ni edulcorante (usé casero)
  5. 🍊 ½ naranja, su cáscara rallada
  6. 🍊 50 ml jugo de naranja (si te sobra jugo de la naranja, en el punto 4 te digo cómo lo aproveché)
  7. 🍊 130 g harina integral
  8. 🍊 1 cdta de polvo de hornear

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Batir el huevo con el azúcar, aceite, yogur, jugo y ralladura.

  2. 2

    Agregar la harina y polvo de hornear tamizados. Una vez disueltos los grumos, la fibra volver a volcarla en la preparación. No descartar.
    Mezclar en forma envolvente.
    Si estuviera muy espesa, agregar otro poquito de jugo de naranja.
    Llevar a la heladera por unos 15 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media.

  3. 3

    Volcar en pirotines, no más de dos tercios de su altura.
    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta el palillo salga seco.

  4. 4

    Una vez fuera del horno, pincharlas en varios puntos y volcar, si les sobró, el excedente de jugo de naranja.

  5. 5

    Como llevan poca cantidad de azúcar agregada (también llevan la fructosa intrínseca de la naranja), si te resultan poco dulces podés espolvorear por encima, azúcar impalpable a gusto.
    Para la persona que yo las preparé, me dijo que estaban perfectas de suave dulzor, pero eso es a gusto, claro.

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Comentarios (4)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
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