豚もも肉は食べやすい大きさに切り、だいこん、さつまいも、にんじんはいちょう切りにする。

油揚げは短めの千切りにし、油抜きする。こんにゃくは短冊切りにしてゆがく。

だし汁に豚肉、だいこん、さつまいも、にんじんを入れて煮る。

柔らかくなったら、油揚げ、こんにゃくを入れる。

塩、しょう油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。